–
Chef Alex Fediczko sugere uma receita simples do tradicional bacalhau com grão de bico para servir nas festas de fim de ano.
Ingredientes:
::: 500 gr de grão de bico
::: 200 gr de tomate
::: 200 gr de cebola
::: 50 gr de alho
::: 500 gr de batata
::: 300 gr de azeitonas pretas
::: 1 kg de bacalhau em lascas
::: 4 ovos cozidos
::: Azeite
::: Salsa
::: Pimenta
::: Sal
Como fazer:
::: Dessalgue o bacalhau e reserve.
::: Cozinhe o grão de bico até que atinja um ponto tenro e reserve.
::: Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate cortado em cubos.
::: Acrescente o grão de bico, o bacalhau, as batatas previamente cozidas e os ovos cortados em rodelas.
::: Regue com um generoso fio de azeite, pimenta e corrija o sal.
::: Leve ao forno médio por 30 minutos.
::: Assim que o bacalhau estiver cozido retire do forno, regue novamente com azeite, salpique salsa picada e enfeite com azeitonas pretas.
::: Sirva acompanhado de arroz branco.